Ovaj sastojak mliječnog proteina je bogat udjelom aminokiselina tzv. razgranatog lanca (BCAA) i ima visoku biološku vrijednost. Kao pitak i lako probavljiv izvor proteina se sirutka brzo razgrađuje kako bi pružila bržu opskrbu mišića aminokiselinama, što proteine sirutke čini jednom od najpogodnijih proteina za korištenje prije i poslije treninga. Protein sirutke postoji u tri glavna oblika: koncentrat, izolat i hidrolizat proteina sirutke. Zbog ograničene prerade većina koncentrata sadrži samo otprilike 70 – 80% proteina, dok ostatak čine ugljikohidrati i masti. Izolati su čišći oblik, sadrže više od 95% proteina, što osigurava bržu probavu. Hidrolizati proteina sirutke se najjače prerađuju, što znači da su oni od ova tri tipa najbrže probavljivi.
Doziranje: 20 do 50 g između obroka, 20 g prije treninga te 40 do 50 g poslije treninga.