Na tržište dodataka prehrani novi proizvođači se pokušavaju probiti i skrenuti pozornost na sebe na sve moguće načine. Najprimitivnije rešenje je diskreditiranje već postojeće, uhodane marke. Nažalost mnogi ne shvaćaju da proizvod prodaju upravo pozitivni, a ne negativni impulsi. Oni koji krenu sa širenjem laži o nečijim proizvodima nisu svjesni kako će sebe smjestiti upravo ispod njih. Tako je i Pepsi pokušao okaljati Coca Colu. Svima je vrlo brzo postalo jasno koja je kompanija manja i želi postati velika kao ona druga.
Svima nama su poznate one izjave: mačka rođakovog psa je jednom na TV-u vidjela nekoga tko je čuo kako je neki njegov poznanik izmjerio neke proizvode i u njima uopće nije bilo bjelančevina, ali su zato bili prepuni šećera.
Neki tvrde da je neki proizvod ukusan jer ga već u tvornici natrpaju šećerom, i cijeli proizvod je čisti šećer. Tim ljudima bih predložio: uzmite žličicu za doziranje, stavite dvije male žličice šećera u shaker, kakao prah po želji, i prije nego dodate vodu, pogledajte koliko je slično proteinskom prahu mliječne sirutke. Nakon toga možete dodati vodu i probni test okusa, nakon toga može slijediti razmišljanje da li je taj proizvod doista toliko sladak.
Prije nekoliko godina na forumu su kružili 'komparativni' podaci koji su uključivali i jedan SCITEC - ov proizvod. Prikazana je potpuna proteinska analiza te je 'utvrđeno' kako navedeni proizvod sadrži i velike količine šećera. Pored tog proizvoda je stavljen proizvod kojeg su distribuirale osobe koje su pokrenule 'analizu', i naravno, njihov proizvod je sadržavao tek nekoliko grama šećera.
Stvar je u tome kako nitko nije zamijetio dvije vrlo važne činjenice:
1. Usporedili su jedan izolat mliječne sirutke sa upola jeftinijim SCITEC - ovim koncentratom mliječne sirutke.
2. Pogledajmo kako se radi protein mliječne sirutke. Nakon isušivanja tekućine iz mliječne sirutke, ostaje nam 12% bjelančevina i čak 80% mliječnog šećera. Daljnim procesima filtriranja i dodavanjem arome dobit ćemo koncentrat mliječne sirutke, a daljnjim skupim metodama možemo dobiti izolat. Izolat je po sastavu 60-75 bjelančevina i 10-20% ugljikohidrat. Razlika izmđu izolata i koncentrata je u tome što izolat prolazi kroz daljnja filtriranja te se još više smanjuje sadržaj mliječnog šećera i mliječne masti. Navedeni postupci su vrlo skupi pa cijena izolata mliječne sirutke može biti i dvostruko veća, a sadržaj zapravo to i ne opravdava. Svatko će za sebe odlučiti da li mu se isplati u periodu povećanja mase potrošiti toliko više novaca zbog 5-6 g šećera po dozi.
Ove dvije vrste proizvoda je nerealno uspoređivati jer jednostavno nisu ista kategorija proizvoda. Dobro da nisu usporedili izolat sa proizvodom za povećanje mase koji sadrži 30% bjelančevina.
Usporedili su jednu mjericu - 25-30 g - proizvoda sa 100 g SCITEC - ovog proizvoda. Naravno da je bilo više šećera kada su promatrali 4 puta veću dozu – lako je manipulirati čitateljima jer iskreno, kome se da provjeravati tako nešto.
Sumnje oko SCITEC - ovog proizvoda je lako odagnati jednostavnim mjerenjem. Ali mjerenje nije jednostavno kao sto vidimo u filmovima ili kriminalističkim serijama – stavis u stroj a monitor ti odmah pruzi odgovor.
Za mjerenje postotka bjelančevina najčešće se koristi Kjelldahl metoda. To nije jeftina procedura. Bjelančevine prvo rastvore kiselinom, razgradivši ih na peptide i aminokiseline. Dobivenu otopinu tretiraju u kiseloj sredini kada mjere mijenjanje PH-vrijednosti, te je određenom formulom moguće odrediti sadržaj bjelančevina iz dušičnog sadržaja. Točnost postupka je upitna; što je sadržaj bjelančevina koji želimo odrediti veći, toliko je mogućnost pogreške veća. Zato se obično radi više mjerenja.
Scitec Nutrition ima vlastiti laboratorij u tvornici (mnogi ne znaju, ali većina ima ugovornu proizvodnju, čak ni velike američke marke nemaju vlastitu tvornicu), u kojoj kontroliraju ne samo osnovni materijal već i krajnji proizvod. Taj jedinstveni sigurnosni sustav je dostupan i tebi: tvornička kontrola je dostupna putem web-a, samo treba upisati BATCH NO koji se nalazi na kutiji, i vidjet ćete, koliko ima odstupanja u odnosu na referentne vrijednosti, odnosno koliko puta su vršili mjerenja.
LINK ---------- SCITEC NUTRITION BATCH NUMBER CONTROL------------ LINK
Mi smo nedavno testirali više proizvoda, u raznim laboratorijima, među njima i u neovisnim akreditiranim laboratorijima. U zadnjem krugu smo testirati proizvode devet proizvođača u 3 različita mjerenja. Tražili smo dokaze za ono što smo već odavno znali: proizvođači ne varaju na količini bjelančevina. Tvrdnje tipa „izmjerili smo, bilo je svega 10%” su lažne: možeš biti siguran u ono što kupuješ o dućanu. U svakom proizvodu je bilo točno onoliko koliko je bilo na njemu navedeno.
Iscrpna analiza, kada mjerimo i količinu ugljikohidrata i masti, još je složenija: jer ugljikohidrati se ne mogu mjeriti, moraju svi ostali sastojci odrediti i izračunati: bjelančevine, masti, sadržaj vlage, pepela, vlakna – što cijeli postupak čini još skupljim.
Evo kompletne analize 100% Whey proteina od Scitec Nutritiona
(kliknite na fotografiju za povećanje fotografije):
